Nhắc tới các món ăn chế biến từ hạt gạo ngon vồn còn đó từ nhiều đời nay ở người dân tại Hà Nội sẽ là một thiếu sót lớn nếu ko nói đến bánh cuốn TT. Ngôi làng ấy hình như đã đi sâu ở trái tim mỗi cá nhân bởi lúc nhắc tới ẩm thực bánh hấp dẫn thì mọi người lại luôn buột mồm nói tên ẩm thực hấp dẫn đó. Bánh tráng với ki năng từ ngày xưa nên Cach lam Banh cuon Thanh Tri cực kì mỏng, màu trắng sáng, dẻo, thơm, vẫn giữ nguyên lành sự tinh tế và mừi hương thiên nhiên của lúa gạo. Trước lúc làm bánh, người làm đã bắt buộc tuyển lựa loại gạo vô cùng tỉ mỉ. Gạo thường luôn là loại gạo khang dân, không dẻo quá, nhưng không rắn quá nên mịn bột mà ko quá ướt. Gạo trắng tinh được để ba tiếng trong chậu nước sạch tiếp đó đem ra xay ra, để với số lượng nước lã không hề thiếu rồi được đặt trên 1 miếng vải màu trắng, bỏ trên ấm nước sôi. Nồi nước ở dưới luôn được để sôi tại 100 C để bánh chín như mong muốn. Lúc bánh đã hoàn thành, người làm khéo léo sử dụng đũa tre xuyên vào nhấc phần bánh mỏng tang đó ra ngoài, rất là nhẹ nhàng và tinh xảo. Bánh được xoa 1 chút mỡ hành cho bóng bẩy sau đó cuốn lại. Luôn luôn được chế biến cũng như thưởng thức với một phương pháp rất văn hóa. Phần bánh được ăn cùng chấm pha loãng từ nước mắm với giấm, vài miếng ớt đỏ tươi, một chút nước dầu cà cuống cay xè, mặn, chua. Bánh cuốn thì không thể thiếu 1 phần hành khô thơm lừng, Phà hàng mua và phi vàng ròn với phương pháp tay chân. Món bánh rất có thể chế biến không nhân hay phần nhân luôn là tôm tách nõn hoặc nhân thịt bằm cùng mộc nhĩ, nấm. Vị ngon ngọt của bánh cuốn cùng với một vài hương vị đặc biệt của hành phi, tinh dầu ở đây kèm theo khiến cho bánh cuốn có 1 vị rất riêng biệt mà bất cứ thực khách nào thì cũng buộc phải ưa thích. Hạt gạo trắng bong được ngâm ba tiếng ở trong chậu nước sạch sau đó đem ra xay nhuyễn, hòa trong lượng nước sạch không thiếu sau đó được tráng lên một miếng vải màu trắng, bỏ lên ấm nước sôi. Nước tại dưới luôn được để sôi ở 100 độ để phấn bánh được như mong muốn. Khi bánh đã chín, người làm khéo léo sử dụng đũa tre chọc vào đặt lớp bánh mỏng tanh ấy lên, cực kì nhẹ nhõm và tinh tế. Bánh được xoa một ít phần mỡ làm bóng sau đó gấp lại. Luôn luôn được chế biến cũng như hương thụ theo một bí quyết vô cùng văn hóa. Bánh cuốn thì chẳng thể không đủ 1 phần hành mỡ thơm lừng, hành chọn xong rồi chiên vàng ròn với cách thức tay chân.
Xem thêm: www.vntrip.vn/cam-nang/chu-de/am-thuc-ha-noi