ở Tây Nguyên nói chung và Đắk Nông nói riêng, khi mùa mưa đến cũng là lúc rất nhiều người dân lại hăm hở lên nương rẫy tìm nấm mối về ăn và bán.

Số lượng nấm phổ biến hay ít tùy thuộc vào từng năm và giá cả của loại “nấm trời cho” này cũng hơi cao, từ 120.000-180.000 đồng/kg, nên đa dạng gia đình đã kiếm được tiền triệu vào mùa nấm mối.
Nấm mối có giá trị dinh dưỡng cao, cần giá hơi cao
Theo kinh nghiệm của những người chuyên đi hái nấm mối thì thời gian vững mạnh của nấm vô cùng ngắn. Nấm mọc từ trong đêm, đến khoảng 5-6 giờ sáng thì bắt đầu mọc rộ, và chỉ trong vòng 3-4 tiếng đồng hồ sau sẽ nở bung. bởi vậy, việc hái nấm thường diễn ra vào sáng sớm, thậm chí buộc phải đi lúc 3-4 giờ sáng, vì nếu không, chỉ ít lâu sau khi nở, nấm sẽ tàn lụi. Nấm mối thường mọc trên những trảng đất bằng hoặc những ụ đất cao tương đối thoáng và có độ che phủ của tán rợp cây vừa phải.

Tham khảo thêm : tranh son dau phong canh HCM Maison Chance

đặc trưng, ở các nơi có phổ biến ụ mối là nấm hay mọc nhất. Nấm mối sau khi hái hoặc mua về chỉ bắt buộc cạo sạch lớp đất bám trên thân và ngâm qua nước muối là có thể chế biến. Do mọc tự nhiên và chỉ có vào mùa mưa nên nấm mối được xem là đặc sản.

Anh Lê Văn Tú tại phường Nghĩa Đức (Gia Nghĩa) thường đi tìm nấm mối về bán mấy năm nay cho biết: “Gia đình tôi từ miền Trung vào Đắk Nông lập nghiệp, thời gian đầu cũng chỉ lấy nấm mối về phục vụ bữa cơm thôi nhưng sau thấy đa dạng quá ăn không hết lại mang bán cho những căn hộ bên cạnh. Năm nào trong rẫy của tôi cũng đều có nấm mối mọc, nhiều lắm, buộc phải thường hái bán kiếm được khá tiền”.

Chị H’Ốp trên bon Bu Sốp, xã Đắk Nia (Gia Nghĩa) cũng cho hay: “Nhà tôi có 1 ha cà phê, hàng năm cứ vào mùa mưa là trên những ụ đất cao lại mọc đa số nấm mối, chỉ nên mang cuốc ra đào thôi. Nấm mối hiếm và chỉ có vào mùa mưa cần rất đắt. Năm nay mưa nhiều cần nấm mối cũng phổ biến, ăn không hết, tôi mang ra chợ bán, mỗi ký cũng được 100.000 đồng. do đó, ko kể hái tại vườn căn hộ, chồng tôi còn lặn lội vào rừng xa để kiếm nấm về bán, có thêm một khoản thu nhập”.
Nấm mối là đặc sản của người Tây Nguyên khi mùa mưa về
Theo y học, nấm mối có giá trị dinh dưỡng cao và cũng là một loại dược liệu ngăn ngừa bệnh ung thư. Nấm mối có vị ngọt, khi chế biến thành món ăn thì thân nấm vừa giòn vừa dai, mũ nấm rất mềm. Vì vậy, dù có giá cao nhưng nhiều gia đình vẫn ưa chuộng và tìm mua về chế biến bằng được vì giá trị dinh dưỡng và sự thơm ngon của nó. Tùy theo sở thích của từng gia đình mà chế biến nấm mối dưới nhiều dạng như xào thịt bò, đổ bánh xèo, chiên trứng, nấu cháo…

Chị Nguyễn Thị Hà ở phường Nghĩa Đức (Gia Nghĩa) chia sẻ: “Năm nào cũng vậy, đến mùa nấm mối là tôi tìm mua về cho gia đình mình thưởng thức. Mặc dù giá khá cao, nhưng một năm mới có một lần và cũng vì giá trị dinh dưỡng, tôi vẫn thường mua nấm mối về ăn”.

Doanh nghiệp xã hội Maisonchance - Maison Chance

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site ban tranh son dau truu tuong HCM Maison Chance : maison-chance.org/shop