thầy thuốc ưu tú Phó Đức Mẫn, Chuyên khoa Ung Bướu, cơ sở y tế Đa khoa tâm khảm Sài Gòn, cho biết được bệnh u có thể ngăn chặn được nhờ chế độ sống lành mạnh, ăn uống khoa học. Hàng nghìn năm qua, đối tượng xưa cũng kể “Bệnh từ đường miệng mà vào" (bệnh tùng khẩu nhập). các thống kê công nghệ trên thế giới về phòng ngừa u cũng kết luận khoảng 40% bệnh ung thư có thể ngừa được bằng cách không cho các nguồn gây bệnh vào thân thể, nhất là qua đường ăn uống.
phương pháp ăn uống để phòng bệnh ung thư

Trong 40 năm làm mướn tác kiểm tra bệnh, thầy thuốc Mẫn luôn dặn dò người mắc bệnh của mình cũng phải cải biến thói quen ăn uống mỗi ngày để giữ gìn mạng sống, đề phòng bệnh tật. Cụ thể như sau:
Ẳn ít giết thịt, nhiều đậu: Hãy giảm lượng đạm từ động vật và tăng đạm thực vật. Giảm giết thịt đỏ từ heo, bò, cừu, thay bằng những mẫu giết thịt trắng từ gà, cá, hải sản. Dù sao chất béo trong giết thịt trắng cũng phải chăng hơn chất béo từ làm thịt đỏ.
Ẳn ít muối, rộng rãi dấm: không cần ăn mặn bởi đây là xuất xứ của chứng tăng huyết áp và những bệnh về tim mạch. phải giảm thiểu các đồ ăn muối mặn như cá khô, rau củ muối chua, các mẫu mắm.
Ẳn ít nhai nhiều: ko phải ăn quá no. Thuyết nhà Phật dạy: “Chỉ ăn lúc đói, ăn rồi vẫn còn đói, chỉ uống khi khát, uống rồi vẫn còn khát”. Hãy dành 20 phút cho mỗi bữa ăn, mỗi miếng nhai 15-20 lần rồi mới nuốt. lúc nhai phổ biến giúp món ăn được nghiền kỹ, trộn đều với men tiêu hóa trong nước miếng. Như thế thực phẩm lúc xuống dạ dày, ruột non sẽ được tiêu hóa rẻ và kết nạp phổ biến chất bồi bổ.
Chế biến món ăn bằng cách luộc, hấp rẻ hơn chiên, nướng. tránh dầu mỡ hoặc nướng cháy.
Sữa và những mẫu món ăn chế biến từ sữa được khuyên sử dụng hằng ngày.
tăng cường rau trái để trang bị chất xơ, chất chống oxy hóa, kháng ung thư. Rau trái màu sậm có trữ lượng chất chống oxy hóa cao. Chất xơ trong rau trái giúp làm cho tinh tươm đường tiêu hóa.
Tỏi, gừng, chanh là những gia vị tốt, bắt buộc trang bị vào thức ăn.
Ưu tiên chất béo lành như dầu oliu, đậu nành, hướng dương… thay cho chất béo từ mỡ động vật.